Este sábado 01 de febrero nuestra AFROCAMPEONA Yulimar Rojas ganó medalla de oro en salto largo de 6.59 metros en España-Valencia en la Copa Iberdrola. De cara a los Juegos Olímpicos Tokio 2020 nuestra campeona venezolana de salto triple, tuvo su primera participación de este 2020.
PESCADO EMBASURADO: Es una receta heredada de los ancestros africanos, preservada por la gastronomía zuliana. Muchas familias lo preparan en tiempos de Cuaresma y lo acompañan con ensalada cruda o cocida, yuca o tostones, un refresco de panela (papelón) con limón y de postre un dulce de hicaco, limonsón o piña con lechosa. El pescado embasurado, lo preparan con lisa del lago, carnosa y con pocas espinas, para la cocción se envuelve en hojas de plátano o cambur; el sofrito es con pimentón, ají dulce, cebolla redonda y en rama, perejil, ajoporro y zanahoria cortada en cuadritos. Al guiso se le agrega mostaza, sal al gusto y si se desea un chorrito de salsa de Soya.
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